Carte Fin d’année 2020

ENTREES

Foie gras de canard maison au Calvados…………………………….........................…………. 78 € Kg

Foie gras de canard au Dom Papa et écorces d’oranges ………………………….................82 € Kg

Tartare de st jacques sur sa crème de pois …………………………………….......................7 € / pers

Tiramisu de saumon ………………………………...................................................................7 € / pers

Médaillon de saumon sur son lit de perles marines…………………….……….................7 € / pers

Velouté de topinambour aux éclats de châtaigne et chips de jambon cru ……..….10 € le litre

Blanquette de cabillaud ………………………...................................…….……………..…......10 € / pers

Filet de St pierre en écailles Parmentier au beurre blanc……..........………………......10 € / pers

Pavé de saumon aux agrumes …………………………………..…..........................................11 € / pers

POISSONS

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VIANDES, VOLAILLES, GIBIERS

Estouffade de sanglier aux châtaignes...………………….......................………..……...…..13 € / pers

Magret de canard rôti à la mangue………………………………………….............................13 € / pers

Mignon de porc au miel et aux épices de Noël……..…..………………...................………13€ / pers

Grenadin de veau aux morilles………………………………..…………..............................….14 € / pers

Souris de cerf sauce au cognac fine champagne………………………………...................14 € / pers

Cuisse de pintade aux cèpes et bolets à la crème …………………...……................…….13 € / pers

2 garnitures au choix incluses avec les plats de poissons, viandes ou gibiers

Gratin dauphinois à la truffe noire, Gratin de cardons

Fagot de haricots verts ou fagot d’asperges vertes

Timbale de riz Camarguais, Poêlée de crones

DESSERTS

Entremet mandarine……………...................................….……………………………………...…5 € / pers

Feuillantine chocolat…………………………………………....................................……………...5 € / pers

Verrine Tiramisu ……...……………………………………………………......................................6 € / pers

APERITIF

Plateau composé de 6 bouchées chaudes et froides par personne

(Mini panier de Parmentier de canard, verrines, canapés, mini risotto céréales et champignons, mini burgers) …………….................................………………………………….8 € / pers

Pour vos commandes

04 72 02 00 58

Pour le 31, commande jusqu’au 30 Décembre

Retrait le 31 De 8 heures à 17 heures